Neu: Cittaslow Bad Essen veröffentlicht Online-Kochvideos
-Regionale und saisonale Gerichte lecker und leicht zum Nachkochen-
Einfach gutes Leben für Bürger und Besucher, Regionales schätzen, die einfachen Dinge genießen, nachhaltig handeln und Geschwindigkeit rausnehmen. Dafür steht die Cittaslow-Bewegung – und dafür steht Bad Essen. Ein besonders wichtiger Baustein in der Bad Essener Lebenskunst ist dabei der Genuss. Viele gute Adressen für Genießer, besondere regionale Produkte, wie das Bad Essener Urmeersalz, und regionale Produzenten lassen in Bad Essen keine Wünsche offen. Um zusätzlich Inspiration für den eigenen Herd zu geben, sollen nun kleine Kochvideos online gestellt werden!
Die passende Partnerin, um die Kochanleitungen zu erstellen, war für die Tourist-Information Bad Essen schnell gefunden. Genussexpertin und Ökotrophologin Jutta Lange vom BlütenGenuss war sofort bereit ein paar einfache Rezepte vor laufender Kamera vorzukochen. „Mit den neuen kleinen Kochvideos kann man jetzt leckere regionale und saisonale Gerichte ganz leicht zu Hause nachkochen. Auf dem Tablet, Laptop oder dem Smartphone ist Jutta Lange aus ihrer Kochbar zugeschaltet und zeigt in einfachen Schritten wie’s geht. Das kann und soll natürlich nicht das reiche Angebot unserer Bad Essener Gastronomen ersetzen, die auch in Corona-Zeiten kreative Speisen und Menüs zum Mitnehmen anbieten – und auch nicht Jutta Langes Kochkurse, die normalerweise in ihrer Kochschule stattfinden. Aber es ist ein kleines Angebot, dass das Thema Genuss noch etwas erweitert und die Zeit zu Hause noch netter macht“, so Luisa Korte, Leiterin der Tourist-Info Bad Essen.
Gestartet wird mit einer dreiteiligen Serie ab dem 20. März – ab dann steht das erste Video kostenfrei zugänglich auf dem Youtube-Kanal der Tourist-Info und der Webseite bereit. Und so viel sei bereits verraten: Es wird frühlingshaft! Mit einfachsten Zutaten zaubert Jutta Lange das Beste und lässt sich vom Geschmack der Jahreszeiten leiten.
Los geht es am 20. März mit einem Frühjahrskuchen.
Dies ist die Zutatenliste
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 Tassen warmes Wasser
- 150 g Bärlauch
- 3 Bund Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Schafskäse
- 2 Becher Sauerrahm
- 100 g Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
- etwas frisch geriebener Parmesan
Das ausführliche Rezept ist HIER zu finden.
Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Ab dem 25.03.2021 geht es weiter mit einem Kräuterschaumsüppchen mit Räucherforelle.
Dies ist die Zutatenliste
- 1 Räucherforelle
- 1 l Gemüsebrühe, Fischbrühe
oder eine Mischung aus Beiden - 100 ml Weißwein
- 200 g Schmand
- 1 Schuss Wermut
- 1 Prise Safran, Salz
- eine Handvoll Bärlauch
- 1 Bund Petersilie
- 150 ml Sahne
Das ausführliche Rezept ist HIER zu finden.
Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
